Mejillones a la vinagreta. Una receta perfecta para mantener tu masa muscular en buen estado
Esta receta es una versión de los mejillones en vinagreta de toda la vida, pero más saludable y ligera. Además de super sencilla, riquísima y rápida de hacer!
Nutricionalmente los mejillones te aportan sobre todo proteínas de alta calidad, omega 3 y vitamina B12. Y los pimientos están cargados de antioxidantes (vitamina C, betacarotenos y vitamina E).
INFORMACIÓN:
- Recomendado: Cena
- Tiempo de preparación: 30min
- Dificultad: Facil
INGREDIENTES:
- 160gr mejillones frescos.
- 1/2 60 gr pimiento rojo.
- 1/2 60 gr pimiento verde.
- 1 un 60 gr cebolleta.
- 1 cucharada de Vinagre de Jerez.
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 pizca de Pimentón dulce
- 1 pizca de de sal de escamas.
- 10ml de Aceite de Oliva
ELABORACION:
- 1. Prepara los ingredientes y lava bien las verduras.
- 2. Corta las verduras (pimientos y cebolla) en cuadraditos pequeños.
- 3. Para hacer los mejillones , solo tienes que ponerlos en una olla con un poco de agua (2 vasos) y taparlos hasta que se abran.
- 4. Mientras se hacen, en un bol mezcla las verduras cortada con la soja, el aceite, el vinagre y las especias.
- 5. Cuando los mejillones estén hechos, ábrelos y en la parte donde esta el mejillón añade un poco de la mezcla anterior, hasta rellenar todos los mejillones.
- 6. Sirve y disfruta de esta mezcla de sabores.
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